Aí vai a receta famosa....

(Foto: Pirata, por suposto, agora estou facendo de guardia de seguridade na Biblioteca de Torrecedeira e non teño acceso ao meu fondo fotográfico, de tódolos xeitos mellor pinta a ten o que fago eu, non é por nada)

TIRAMISÚ "Os Pechados"

Nivel de dificultade:
O pode facer perfectamente un grupo IV e III do Persoal Laboral da Universidade de Vigo.
Precio por persoa:
Co que cobra un Pas-Laboral só se pode degustar unha vez ao ano.

Ingredientes:

5 ovos / 5 culleradas de azucre / 2 terinas queixo "mascarpone" / café / licor / 1 paquete de biscoitos de " soletilla" (para algúns linguas de gato, mmmmmm.....) /chocolate para relar.

Preparación:

Mesturar nun recipiente 5 xemas, o queixo mascarpone e o azucre. Noutro aparello botades as claras e batedes nelas como se fose no xerente, e en pouquichiño tempo estarán no punto de neve. Mesturades co anterior. Logo colledes os biscoitos e logo de mollalos no café con licor (proporción segundo a marcha que queira coller loga cadaquén, ejem...) pois facedes unha capa. Sobre ela botades a metade da deliciosa mestura anterior e logo outra capa de biscoitos mollados ou emborrachados e por fin a derradeira capa da crema que vos quedou. E para rematar relades chocolate ou se sodes un pouco PAS-snobs usades unhas virutiñas de chocolate que xa venden en tódolos super. Un día -24horas- na neveira e.........listo, para levar ao PECHE. Ala que se note a lección e a facer postres que eu xa non teño ovos.

Beizóns dunha Pas Laboral de biblioteca en proceso de reciclase a cociñeira.